咖啡师
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主讲老师: 教授
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创新与经营:包含咖啡创新(黑芝麻牛奶咖啡、彩虹冰激凌咖啡、霜冻冰咖啡)等内容

花式咖啡制作:包含经典咖啡制作(卡布奇诺、拿铁咖啡、爱尔兰咖啡、摩卡咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡)、冰咖啡制作(冰摩卡咖啡、冰拿铁咖啡)、奶沫制作、奶油枪的使用和摩卡壶的煮咖啡方法等内容

单品咖啡制作:包含咖啡的研磨、手工咖啡制作(法压壶、滴滤杯、虹吸壶、比利时皇家咖啡壶、土耳其壶)、机器咖啡制作等内容

经典咖啡制作:课程讲解了咖啡基础知识、咖啡设备的使用方法、多款经典咖啡的制作方法。 本课程由上海商学院提供,著作权归上海商学院所有。

1.创新与经营 免费
1.1.咖啡创新 免费
1.1.1.黑芝麻牛奶咖啡制作 免费
1.1.2.彩虹冰激凌咖啡制作 免费
1.1.3.霜冻冰咖啡制作 免费
2.花式咖啡制作 免费
2.1.花式咖啡制作 免费
2.1.1.卡布奇诺咖啡制作 免费
2.1.2.奶沫制作 免费
2.1.3.爱尔兰咖啡制作 免费
2.1.4.摩卡咖啡制作 免费
2.1.5.摩卡壶的煮咖啡方法 免费
2.1.6.冰摩卡咖啡制作 免费
2.1.7.冰拿铁咖啡制作 免费
2.1.8.拿铁咖啡制作的过程 免费
2.1.9.皇家咖啡制作 免费
2.1.10.奶油枪的使用 免费
2.1.11.维也纳咖啡制作 免费
3.单品咖啡制作 免费
3.1.咖啡的研磨 免费
3.1.1.手动咖啡研磨机 免费
3.1.2.电动咖啡研磨机 免费
3.2.手工咖啡制作 免费
3.2.1.法压壶冲泡咖啡方法 免费
3.2.2.滴滤杯冲泡咖啡制作 免费
3.2.3.虹吸壶咖啡制作 免费
3.2.4.比利时皇家咖啡壶咖啡制作 免费
3.2.5.土耳其壶咖啡制作 免费
3.2.6.土耳其手摇咖啡研磨机 免费
3.3.机器咖啡制作 免费
3.3.1.半自动咖啡机Espresso的制作 免费
3.3.2.全自动咖啡机操作 免费
3.3.3.美式咖啡机制作 免费
4.经典咖啡制作 免费
4.1.第1章 咖啡知识 免费
4.1.1.第1课 咖啡历史与咖啡文化-咖啡席卷全球 免费
4.1.2.第1课 咖啡历史与咖啡文化-土耳其咖啡 免费
4.1.3.第1课 咖啡历史与咖啡文化-比利时皇家咖啡壶 免费
4.1.4.第1课 咖啡历史与咖啡文化-现代精品咖啡馆 免费
4.1.5.第2课 咖啡豆基础知识-咖啡物种 免费
4.1.6.第2课 咖啡豆基础知识-不同咖啡物种间的主要差异 免费
4.1.7.第2课 咖啡豆基础知识-不同咖啡物种间的风味差异 免费
4.1.8.第2课 咖啡豆基础知识-中国咖啡豆产区 免费
4.1.9.第2课 咖啡豆基础知识-咖啡果实的处理加工 免费
4.1.10.第2课 咖啡豆基础知识-咖啡生豆运输和熟豆储存 免费
4.2.第2章 经典咖啡制作 免费
4.2.1.第1课 咖啡设备-意式咖啡磨豆机的结构 免费
4.2.2.第1课 咖啡设备-日常清洁咖啡磨豆机 免费
4.2.3.第1课 咖啡设备-半自动压力式咖啡机的结构 免费
4.2.4.第2课 经典咖啡制作方法-准备器具工具 免费
4.2.5.第2课 经典咖啡制作方法-意式浓缩咖啡制作流程 免费
4.2.6.第2课 经典咖啡制作方法-布粉 免费
4.2.7.第2课 经典咖啡制作方法-填压 免费
4.2.8.第2课 经典咖啡制作方法-标准意式浓缩咖啡制作 免费
4.2.9.第2课 经典咖啡制作方法-短萃意式浓缩咖啡制作 免费
4.2.10.第2课 经典咖啡制作方法-长萃意式浓缩咖啡制作 免费
4.2.11.第2课 经典咖啡制作方法-冰意式浓缩咖啡制作 免费
4.2.12.第2课 经典咖啡制作方法-奶沫制作 免费
4.2.13.第2课 经典咖啡制作方法-0 奶油枪的结构与使用 免费
4.2.14.第2课 经典咖啡制作方法-1 奶油枪的清洁与保养 免费
4.2.15.第2课 经典咖啡制作方法-2 康宝兰制作 免费
4.2.16.第2课 经典咖啡制作方法-3 玛奇朵制作 免费
4.2.17.第2课 经典咖啡制作方法-4 美式咖啡制作 免费
4.2.18.第2课 经典咖啡制作方法-5 拿铁咖啡制作 免费
4.2.19.第2课 经典咖啡制作方法-6 卡布奇诺制作 免费
4.2.20.第2课 经典咖啡制作方法-7 澳白咖啡 免费